Die Ausbildung zum Sommelier (weibliche Form ‚Sommelière‘) boomt und erlebt einen bis noch nicht erreichten Höhepunkt. Der Master Sommelier (MS) hat einen fast mythischen Status unter Weinkennern. Vielleicht auch deshalb, weil diese Prüfung den Ruf hat, einer der schwersten Prüfungen überhaupt zu sein. Selbst nach vielen Jahren der Vorbereitung und des Verkostens schaffen es nur die wenigsten, diesen begehrten Titel verliehen zu bekommen. Derzeit gibt es weltweit nicht einmal 400 Sommeliers, welche diese Prüfung erfolgreich bestanden haben.

Der Begriff Sommelier stammt ab von dem Wort `Somier`, einem alten französischen Wort für das Packtier. Die Aufgabe des `Sommerier‘ war es, Tier und Gepäck zu betreuen. Aus dem Wort ‚Sommerier‘ entwickelte sich im Laufe der Zeit das Wort ‚Sommelier‘. Gleichzeitig wurde es auch zunehmend wichtiger, die Ware zu betreuen und zu verwalten und weniger die Packtiere. Hinzu kam, dass mit dem Ende der französischen Revolution viele Köche nach der Abschaffung der Aristokratie arbeitslos geworden waren. Aus den ursprünglichen Gaststätten mit einem Essen auf der Karte, wurden à-la-carte Restaurants, mit unterschiedlichen Gerichten und entsprechend auch dem Bedarf, unterschiedliche Getränke passend anbieten zu können. So entwickelte sich der Berufsstand der Sommeliers aus dem ehemaligen Droschkenkutscher über die Jahrhunderte zu gefeierten Experten für Weine und andere Genußmittel.

Viele interessierte Weinliebhaber möchten nun selber gerne mehr von Weinen verstehen. Hierfür gibt es eine ganze Reihe von Möglichkeiten der Aus- und Fortbildung. Einige dieser Möglichkeiten haben wir für Sie zusammengestellt.

Seminare & Degustationen

Lesen & Surfen – Weinzeitschriten, Fernsehfilme und zahlreiche Webseiten und Weinblogs beweisen es: es besteht eine große Nachfrage nach Informationen über Weine, Kombinationsmöglichkeiten mit unterschiedlichen Nahrungsmittelnderen, Weinherstellung oder Anbaugebieten.

Als wichtigste Informationsquelle hat das Internet eine zentrale Bedeutung. Neben vielen Artikeln und Weinblogs sind es vor allem auch unterhaltsame Videos, welche über Weinherstellung und Weingüter sowie deren Weine informieren. Aus dem großen Angebot habe wir einige der bekannten Angebote für Sie verlinkt:

Private Weinproben – Eine sehr gute – und dabei auch sehr unterhaltsame – Möglichkeit sich mit Weinen zu beschäftigen, sind Weinproben. Mit ein wenig Planung, sind Weinprobe gar nicht schwierig zu organisieren. Wir haben der richtigen Durchführung einer Weinprobe ein eigenes Kapitel gewidmet. Mehr Tipps & Tricks hierzu finden Sie <hier>.

Weintastings im Weinhandel – Gerade für die noch unerfahreneren Weingenießer ist es am Anfang sicherlich leichter, ein Weintasting bei einem Profi teilzunehmen. Am besten suchen Sie zuerst einmal nach Weinseminaren in Ihrer Nähe. Viele Weinhändler bieten regelmäßig Seminare zu bestimmten Themen an. In der Regel sind diese mit viel Herzblut und Engagement dabei, da die Händler Kunden natürlich auch langfristig an sich binden wollen. Und wenn Sie mit genügend Personen für ein solches Seminar begeistern, können Sie meistens auch ein bestimmtes Thema bestimmen.

Wenn auch nicht notwendig, so sollten die Händler aber selber ihre Kompetenz durch ein Zertifikat, zum Beispiel von WSET, nachweisen können.

Seminare mit Teilnahmezertifikat – Im unteren Abschnitt gehen wir genauer noch detaillierter darauf ein, welche Titel erworben werden können um seine Kompetenz im Bereich Wein & Weinservice nachweisen zu können. Grundsätzlich ist das Ablegen eines entsprechenden Titels dabei aber mit dem Ablegen von Prüfungen und somit natürlich auch mit einem gewissen Lernaufwand verbunden. Einige Anbieter von Weinseminaren bieten nach erfolgten Teilnahme allerdings Teilnahmezertifikate beziehungsweise Trainingsnachweise an. Bekannte Organisationen sind Volkshochschulen <Link>, Das Deutsche Weininstitut <Link> oder die Industrie- und Handelskammer <Link>.

Ein schönes Geschenk für Weinfreunde ist ein Gutschein für eine Teilnahme an einem Weinseminar .

Neben lokalen Weinhändlern (sehr empfehlenswert) bieten auch eine Reihe von Unternehmen entsprechende Erlebnisgeschenke an (z.B. Jochen-Schweizer.de, mydays.de, geschenkidee.de, weinevents.eu).

Seminare mit Teilnahmezertifikat – Im unteren Abschnitt gehen wir genauer noch detaillierter darauf ein, welche Titel erworben werden können um seine Kompetenz im Bereich Wein & Weinservice nachweisen zu können. Grundsätzlich ist das Ablegen eines entsprechenden Titels dabei aber mit dem Ablegen von Prüfungen und somit natürlich auch mit einem gewissen Lernaufwand verbunden. Einige Anbieter von Weinseminaren bieten nach erfolgten Teilnahme allerdings Teilnahmezertifikate beziehungsweise Trainingsnachweise an. Bekannte Organisationen sind Volkshochschulen <Link>, Das Deutsche Weininstitut <Link> oder die Industrie- und Handelskammer <Link>.